GAEC Plaine de Foumard : Une ferme bio caprine à découvrir
Le GAEC Plaine de Foumard, situé à Azay-le-Brûlé, est une ferme caprine biologique qui allie tradition de l’élevage, innovation et respect de l’environnement. Cette exploitation familiale a su évoluer au fil des années pour devenir une référence dans la production de lait et de fromage de chèvre biologique. Si vous aimez les produits locaux de qualité et que vous êtes curieux de découvrir un mode de vie tourné vers l’agriculture durable, cette ferme est faite pour vous.
Une exploitation familiale transformée
Tout a commencé en 1992, lorsque François Guillot a repris la ferme familiale. À l’époque, l’exploitation comptait 10 vaches laitières, 50 chèvres et 10 vaches allaitantes sur une surface de 65 hectares. Le bâtiment était vétuste, et François a décidé de concentrer ses efforts sur la production caprine, faute de quotas pour le lait de vache. En 1993, une opportunité de location d’une chèvrerie a permis d’agrandir le cheptel de chèvres.
L’installation de Marie Jo, épouse de François, en 2001 marque un tournant. Elle apporte avec elle un savoir-faire précieux en fromagerie fermière, acquis lors d’un CS caprin à Melle et de plusieurs années d’expérience. Grâce à ce duo complémentaire, la ferme va se transformer et s’orienter vers l’Agriculture Biologique (AB).
Un engagement pour l’agriculture biologique
Dès 1997, les terres et les vaches allaitantes passent en Agriculture Biologique. Bien que les chèvres soient restées en agriculture conventionnelle quelques années de plus, le troupeau caprin finit par suivre ce modèle respectueux de la nature, avec des pratiques telles que le pâturage. La ferme est aujourd’hui entièrement biologique, avec des terres cultivées sans pesticides et un élevage respectueux du bien-être animal.
Un cheptel caprin d’exception : Alpine et Saanen
Le GAEC Plaine de Foumard se distingue par son élevage de chèvres Alpine et Saanen, réputées pour leur lait de haute qualité. Cette entreprise agricole française est soucieuse du bien-être de ses animaux. Avec un troupeau de 300 chèvres, l’exploitation produit un lait bio qui sert à fabriquer une gamme variée de fromages fermiers. Ces chèvres sont nourries principalement au pâturage de mars à octobre, et leur alimentation est complétée par du foin de luzerne en hiver.
Les agriculteurs travaillent en harmonie avec leurs animaux, en veillant à leur bien-être et en respectant leur cycle naturel. Cette approche garantit un lait riche en goût et en nutriments, idéal pour la production de fromages.
Des produits laitiers bio et savoureux
Depuis 2002, le GAEC Plaine de Foumard transforme une partie de son lait en fromages bio. Aujourd’hui, 30 % du lait produit sur la ferme est transformé directement en fromages. La gamme comprend une dizaine de variétés différentes, toutes élaborées avec soin dans une fromagerie aux normes européennes construite en 2008.
Ces fromages sont vendus sur les marchés locaux, dans des magasins bio et via la vente directe à la ferme. Le fromage de chèvre du GAEC est un véritable délice, apprécié pour sa qualité et son goût authentique.
La vie au GAEC : Une organisation bien rodée
Le GAEC Plaine de Foumard fonctionne grâce à une équipe de trois associés : Marie Jo, François et Laurent Gérard Souche, qui a rejoint l’exploitation en 2007. Chacun a un rôle bien défini : Marie Jo s’occupe des chèvres, Laurent de la fabrication du fromage, et François des cultures et des bovins. Ils partagent aussi la responsabilité des marchés et de la vente des produits.
Cette organisation leur permet de concilier travail et temps libre, avec chacun un week-end de repos toutes les trois semaines et 15 jours de congé par an.
Les surfaces cultivées
Le GAEC s’étend sur 65 hectares de terres, dont 17 hectares sont dédiés à la culture de céréales autoconsommées, comme le ray-grass et la luzerne. Ces cultures permettent de nourrir le troupeau en hiver, tout en garantissant une alimentation saine et locale.
| Type de surface | Superficie |
|---|---|
| Céréales autoconsommées | 17 ha |
| Prairies naturelles | 28 ha |
| Prairies temporaires | 20 ha |
Une exploitation dynamique et tournée vers l’avenir
En plus de leur travail sur la ferme, les associés s’investissent activement dans diverses associations agricoles. Marie Jo est présidente de Biosèvres, tandis que François et Laurent participent à des initiatives locales telles que la Route du Chabichou. Leur engagement démontre leur volonté de faire évoluer le monde agricole vers des pratiques plus respectueuses de l’environnement.
Des projets pour l’avenir
L’avenir du GAEC Plaine de Foumard s’annonce prometteur. Les associés envisagent d’augmenter encore la part de la transformation à la ferme pour mieux valoriser leur production. Marie Jo rêve même d’ouvrir un camping à la ferme ou une ferme pédagogique pour sensibiliser le public à l’agriculture biologique et au respect de l’environnement.
Pourquoi visiter le GAEC Plaine de Foumard ?
Que vous soyez un amateur de fromages ou simplement curieux de découvrir une ferme caprine bio, le GAEC Plaine de Foumard vous accueille à bras ouverts. En visitant cette ferme, vous aurez l’occasion de :
- Découvrir un mode de production biologique.
- Rencontrer un troupeau de chèvres élevées en plein air.
- Goûter à des fromages bio d’exception.
- Acheter des produits fermiers directement à la source.
- Différentes races de chèvres.
- Visiter une élevage de chèvres.
Le GAEC Plaine de Foumard, c’est avant tout une exploitation où la passion de l’agriculture se mêle à une recherche constante de qualité et de respect de la nature. Venez goûter la différence !
