Blog Cuisine
Le blog culinaire pour les passionnés de bons petits plats cuisinés avec amour.
Nos articles récents
- Comment réaliser la tarte aux figues des Carnets de Julie ?
La tarte aux figues des Carnets de Julie est devenue une référence pour les amateurs de desserts maison authentiques. Mêlant une pâte brisée croustillante, un appareil crémeux parfumé… - Quelle entrée servir avant un poulet basquaise ?
Le poulet basquaise est un plat généreux, gorgé de saveurs du Sud-Ouest. Pour lui rendre hommage, l’entrée qui le précède doit jouer la carte de la légèreté et… - Par quoi remplacer le sucre vanillé dans une recette ?
Un sachet de sucre vanillé, c’est souvent le dernier ingrédient qu’on pense à racheter jusqu’au moment où la recette en réclame un. Avant de renoncer à votre gâteau… - Pourquoi le riz de Camargue IGP bio séduit la clientèle des magasins bio et des restaurants ?
Dans les rayons spécialisés comme dans les cuisines professionnelles, l’offre bio ne manque pas. Ce qui manque parfois, c’est un produit qui tienne ses promesses sur tous les… - Quelles boissons d’apéritif pas chères pour 50 personnes ?
Organiser un apéritif pour 50 personnes sans dépasser son budget, c’est tout à fait faisable à condition de bien anticiper les quantités, de choisir les bons alcools et… - 30 morceaux de sucre, ça fait combien de grammes ?
Un morceau de sucre dans le café, deux dans le thé, quelques-uns dans une recette et soudain, la question se pose, à quoi correspondent vraiment ces petits cubes… - Que peut-on faire avec du fromage blanc juste périmé ?
Un pot de fromage blanc traîne dans le frigo, sa date vient de passer et le réflexe immédiat est de le jeter. Mais, périmé ne veut pas toujours… - Faut-il dessaler un jarret de porc demi-sel avant cuisson ?
Le jarret de porc demi-sel est conservé dans une saumure qui lui confère sa saveur caractéristique, mais aussi une teneur en sel bien supérieure à ce qu’un plat… - Quelle différence entre pâte d’arachide et beurre de cacahuète ?
Pâte d’arachide ou beurre de cacahuète, à première vue, les deux produits semblent interchangeables. Même matière première, même rayon au supermarché, parfois même couleur dans le pot. Pourtant,…
Nos articles les plus appréciés
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Installation d’une cave à vin chez vous : conseils pratiques pour réussir
Rêver d’un espace dédié à la conservation de ses grands crus, beaucoup s’y essaient sans vraiment savoir par où commencer. Aménager un coin pour garder ses meilleures références requiert réflexion et méthode. Que vous possédiez quelques bouteilles précieuses ou êtes un collectionneur passionné, votre préoccupation est de mettre vos vins à l’abri dans les conditions…
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Pourquoi privilégier des produits alimentaires cuisinés de qualité pour les professionnels de la restauration ?
Dans un secteur où chaque assiette engage la responsabilité de celui qui la prépare, la qualité des produits utilisés n’est jamais un détail. Entre pression du service, exigences réglementaires et attentes croissantes des convives, les professionnels de la restauration font face à des contraintes qui ne laissent pas de place à l’approximation. Le choix des…
Pourquoi ce blog ?
Nous sommes deux passionnées de cuisine et amoureuses des saveurs. Nous souhaitons partager nos conseils et astuces.
Des conseils de Chef !
- Cuisiner au quotidien
- Idées de Menu
- Astuces de cuisto
- L’accompagnement des plats
Une histoire savoureuse
La Route du Chabichou, c’est l’histoire gourmande de deux amies passionnées qui partagent leurs secrets culinaires avec vous. Entre astuces de grand-mère et techniques innovantes, nous vous guidons sur les chemins de la cuisine créative et accessible. Notre mission ? Faire de votre cuisine un terrain de jeu où la gourmandise rencontre le plaisir de cuisiner !
