Blog Cuisine
Le blog culinaire pour les passionnés de bons petits plats cuisinés avec amour.
Nos articles récents
- Combien de grammes représentent 10 cl d’huile selon le type ?
Une recette indique 10 cl d’huile, mais la balance affiche des grammes. Ce décalage entre volume et poids est l’une des confusions les plus fréquentes en cuisine. L’huile… - Fromage trop fort : comment l’utiliser plutôt que le jeter ?
Le fromage a traîné quelques jours de trop dans le frigo et son goût s’est considérablement intensifié. En cuisine, la chaleur adoucit les arômes les plus agressifs et… - Comment rehausser la semoule pour lui donner vraiment du goût ?
La semoule a mauvaise réputation, souvent à cause d’une seule mauvaise expérience, un plat fade, collant, sans caractère. Cet ingrédient du quotidien est l’un des plus faciles à… - Quelles entrées servir avant des lasagnes pour bien débuter le repas ?
Les lasagnes s’imposent d’elles-mêmes sur la table, généreuses, fondantes, réconfortantes. Mais cette richesse pose une vraie question de menu, que servir avant pour ne pas saturer les papilles… - Bœuf bourguignon : quelles entrées servir pour bien lancer le repas ?
Des heures de mijotage, une sauce au vin qui embaume toute la maison, une viande qui se défait à la fourchette, un plat de bœuf bourguignon est une… - Date dépassée sur vos gésiers confits sous vide : faut-il les jeter ?
Ouvrir le réfrigérateur et tomber sur un sachet de gésiers confits sous vide dont la date est passée, c’est une situation que beaucoup ont vécue. Faut-il jeter immédiatement… - Foie de veau : quels accompagnements subliment vraiment ce plat ?
Le foie de veau est l’un des abats les plus fins qui soient, mais sa saveur intense et sa texture fondante appellent des accompagnements pensés avec soin. Mal… - Pommes noisette, combien en faut-il vraiment pour atteindre 100 g ?
Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, les pommes noisette s’invitent à chaque repas festif. Une pomme noisette standard pèse environ 10 g, ce qui en fait 10 boulettes… - Semaine express : 5 dîners prêts à réchauffer en 20 minutes
Les semaines professionnelles chargées laissent rarement de la place à une cuisine élaborée chaque soir. Entre les déplacements, les horaires variables et la fatigue accumulée, la question du…
Nos articles les plus appréciés
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Installation d’une cave à vin chez vous : conseils pratiques pour réussir
Rêver d’un espace dédié à la conservation de ses grands crus, beaucoup s’y essaient sans vraiment savoir par où commencer. Aménager un coin pour garder ses meilleures références requiert réflexion et méthode. Que vous possédiez quelques bouteilles précieuses ou êtes un collectionneur passionné, votre préoccupation est de mettre vos vins à l’abri dans les conditions…
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Plat à baeckeoffe : quelles recettes peut-on vraiment y préparer ?
Le plat à baeckeoffe est bien plus qu’un souvenir de table alsacienne. Cet ustensile en terre cuite émaillée, conçu pour une cuisson lente au four, s’adapte à une quantité de recettes que l’on imagine rarement au premier regard. Ses parois épaisses et son couvercle hermétique transforment les ingrédients les plus simples en préparations d’une richesse…
Pourquoi ce blog ?
Nous sommes deux passionnées de cuisine et amoureuses des saveurs. Nous souhaitons partager nos conseils et astuces.
Des conseils de Chef !
- Cuisiner au quotidien
- Idées de Menu
- Astuces de cuisto
- L’accompagnement des plats
Une histoire savoureuse
La Route du Chabichou, c’est l’histoire gourmande de deux amies passionnées qui partagent leurs secrets culinaires avec vous. Entre astuces de grand-mère et techniques innovantes, nous vous guidons sur les chemins de la cuisine créative et accessible. Notre mission ? Faire de votre cuisine un terrain de jeu où la gourmandise rencontre le plaisir de cuisiner !
