Blog Cuisine
Le blog culinaire pour les passionnés de bons petits plats cuisinés avec amour.
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- Où trouver un maraîcher de qualité près de Nancy ?
À Nancy, trouver un maraîcher de confiance n’est pas une affaire de hasard. La métropole lorraine regorge de producteurs engagés, présents sur des marchés animés chaque semaine, qui… - Quels sont les bienfaits du poireau pour la santé au quotidien ?
Le poireau se glisse dans nos assiettes depuis des siècles, souvent sans qu’on lui accorde vraiment l’attention qu’il mérite. Il fait partie du décor culinaire sans vraiment faire… - Faut-il vraiment mettre du sucre sur ses tomates et pourquoi ?
Une pincée de sucre sur une tomate tranchée, ce geste traverse les générations sans jamais vraiment s’expliquer. Certains le font par habitude, d’autres par conviction, et beaucoup se… - La recette du gâteau aux biscuits roses de Reims façon Carnets de Julie
Le gâteau aux biscuits roses de Reims façon Carnets de Julie est l’un de ces desserts qui concentrent toute la douceur d’une tradition régionale dans une bouchée. À… - Peut-on congeler du potiron et comment bien le préparer ?
Le potiron se récolte à l’automne, mais sa saison en cuisine peut durer bien plus longtemps. Congelé correctement, il conserve sa saveur douce et sa texture fondante pendant… - Les anti-germes pour pommes de terre sont-ils vraiment sans danger ?
Une pomme de terre qui germe, c’est une pomme de terre qui se dégrade. La germination est un processus naturel, mais pour un producteur ou un stockeur, elle… - La recette du gigot de 7 heures des Carnets de Julie, enfin révélée
Le gigot de 7 heures popularisé par les Carnets de Julie est l’un de ces plats qui transforment un repas ordinaire en moment inoubliable. Une viande d’agneau confite… - Quelles sont les meilleures variétés de tomates sans pépins ?
Une tomate sans pépins, c’est d’abord une promesse, celle d’une chair dense, fondante, sans cette texture granuleuse qui oblige parfois à filtrer, épépiner ou contourner le problème en… - Comment réaliser la tarte aux figues des Carnets de Julie ?
La tarte aux figues des Carnets de Julie est devenue une référence pour les amateurs de desserts maison authentiques. Mêlant une pâte brisée croustillante, un appareil crémeux parfumé…
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Installation d’une cave à vin chez vous : conseils pratiques pour réussir
Rêver d’un espace dédié à la conservation de ses grands crus, beaucoup s’y essaient sans vraiment savoir par où commencer. Aménager un coin pour garder ses meilleures références requiert réflexion et méthode. Que vous possédiez quelques bouteilles précieuses ou êtes un collectionneur passionné, votre préoccupation est de mettre vos vins à l’abri dans les conditions…
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Par quoi remplacer le sucre vanillé dans une recette ?
Un sachet de sucre vanillé, c’est souvent le dernier ingrédient qu’on pense à racheter jusqu’au moment où la recette en réclame un. Avant de renoncer à votre gâteau ou de courir au supermarché, sachez qu’il existe plusieurs substituts efficaces, faciles à doser, et souvent plus parfumés que le sachet industriel. Voici les meilleures options pour…
Pourquoi ce blog ?
Nous sommes deux passionnées de cuisine et amoureuses des saveurs. Nous souhaitons partager nos conseils et astuces.
Des conseils de Chef !
- Cuisiner au quotidien
- Idées de Menu
- Astuces de cuisto
- L’accompagnement des plats
Une histoire savoureuse
La Route du Chabichou, c’est l’histoire gourmande de deux amies passionnées qui partagent leurs secrets culinaires avec vous. Entre astuces de grand-mère et techniques innovantes, nous vous guidons sur les chemins de la cuisine créative et accessible. Notre mission ? Faire de votre cuisine un terrain de jeu où la gourmandise rencontre le plaisir de cuisiner !
