Blog Cuisine
Le blog culinaire pour les passionnés de bons petits plats cuisinés avec amour.
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- Date dépassée sur vos gésiers confits sous vide : faut-il les jeter ?
Ouvrir le réfrigérateur et tomber sur un sachet de gésiers confits sous vide dont la date est passée, c’est une situation que beaucoup ont vécue. Faut-il jeter immédiatement… - Foie de veau : quels accompagnements subliment vraiment ce plat ?
Le foie de veau est l’un des abats les plus fins qui soient, mais sa saveur intense et sa texture fondante appellent des accompagnements pensés avec soin. Mal… - Pommes noisette, combien en faut-il vraiment pour atteindre 100 g ?
Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, les pommes noisette s’invitent à chaque repas festif. Une pomme noisette standard pèse environ 10 g, ce qui en fait 10 boulettes… - Semaine express : 5 dîners prêts à réchauffer en 20 minutes
Les semaines professionnelles chargées laissent rarement de la place à une cuisine élaborée chaque soir. Entre les déplacements, les horaires variables et la fatigue accumulée, la question du… - Tartiflette : quelles entrées choisir pour composer un repas réussi ?
La tartiflette est un plat généreux qui ne supporte pas une entrée lourde. Mal calibrée, une mise en bouche trop riche écrase l’appétit avant même que le reblochon… - Plat à baeckeoffe : quelles recettes peut-on vraiment y préparer ?
Le plat à baeckeoffe est bien plus qu’un souvenir de table alsacienne. Cet ustensile en terre cuite émaillée, conçu pour une cuisson lente au four, s’adapte à une… - Frangipane ou crème d’amande : comment les distinguer et les utiliser en pâtisserie ?
Chaque année en janvier, la même question revient au moment de choisir sa galette des rois, y a-t-il vraiment une différence entre frangipane et crème d’amande ? La… - Comment préparer de l’angélique confite maison étape par étape ?
L’angélique confite est l’une de ces préparations qui semblent appartenir à un autre temps, transmises de cuisine en cuisine dans les familles du centre-ouest de la France. Rares… - Quelles sont les recettes emblématiques des Carnets de Julie à reproduire chez soi ?
Ce soir, l’envie est là, cuisiner quelque chose de vrai, de goûteux, de ces plats qui sentent bon la France profonde et les cuisines familiales. Les Carnets de…
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Installation d’une cave à vin chez vous : conseils pratiques pour réussir
Rêver d’un espace dédié à la conservation de ses grands crus, beaucoup s’y essaient sans vraiment savoir par où commencer. Aménager un coin pour garder ses meilleures références requiert réflexion et méthode. Que vous possédiez quelques bouteilles précieuses ou êtes un collectionneur passionné, votre préoccupation est de mettre vos vins à l’abri dans les conditions…
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Quels sont les bienfaits du poireau pour la santé au quotidien ?
Le poireau se glisse dans nos assiettes depuis des siècles, souvent sans qu’on lui accorde vraiment l’attention qu’il mérite. Il fait partie du décor culinaire sans vraiment faire parler de lui. Mais, derrière sa discrétion se cache un légume aux propriétés nutritionnelles remarquables, capable d’agir sur la digestion, le cœur, l’immunité et même la santé…
Pourquoi ce blog ?
Nous sommes deux passionnées de cuisine et amoureuses des saveurs. Nous souhaitons partager nos conseils et astuces.
Des conseils de Chef !
- Cuisiner au quotidien
- Idées de Menu
- Astuces de cuisto
- L’accompagnement des plats
Une histoire savoureuse
La Route du Chabichou, c’est l’histoire gourmande de deux amies passionnées qui partagent leurs secrets culinaires avec vous. Entre astuces de grand-mère et techniques innovantes, nous vous guidons sur les chemins de la cuisine créative et accessible. Notre mission ? Faire de votre cuisine un terrain de jeu où la gourmandise rencontre le plaisir de cuisiner !
