Blog Cuisine
Le blog culinaire pour les passionnés de bons petits plats cuisinés avec amour.
Nos articles récents
- Quels poissons ont une chair similaire au thon et peuvent le remplacer en cuisine ?
Le thon reste une valeur sûre des étals, mais sa raréfaction et son prix poussent de nombreux amateurs de cuisine à chercher des espèces similaires. Plusieurs poissons partagent… - Quels sont les différents types de hottes haut-de-gamme pour cuisine ?
Choisir une hotte haut de gamme ne se limite plus à filtrer l’air d’une cuisine, c’est aussi affirmer un style et répondre à des exigences précises de confort… - Quels plats ou garnitures accompagner harmonieusement les tripes à la tomate ?
Riches, fondantes et généreusement nappées de sauce tomate, les tripes demandent un accompagnement à la hauteur de leur caractère. Le bon choix de légumes, de féculents ou de… - Une cocotte en fonte ancienne peut-elle être utilisée sur une plaque à induction ?
Beaucoup de cuisines se sont équipées d’une plaque à induction sans se séparer pour autant de la cocotte en fonte transmise par une grand-mère ou dénichée en brocante…. - Sport en fin de journée : comment bien récupérer après un entraînement du soir ?
S’entraîner après le travail est devenu le rythme de la majorité des sportifs amateurs. Entre les horaires professionnels et les obligations personnelles, la fin de journée reste souvent… - Quels alcools peuvent substituer le Calvados dans vos préparations normandes ?
Un placard vide au moment de préparer une tarte flambée ou une sauce pour volaille, et voilà que le calvados manque à l’appel. Plutôt que de renoncer à… - Comment préparer et cuire un gigot de sanglier à la braise pour un repas festif ?
Le gigot de sanglier au barbecue transforme un repas ordinaire en véritable festin rustique. Ce morceau noble, hérité des grandes tablées de chasse, offre une intensité aromatique rare… - Comment substituer la crème liquide par du lait dans une recette sans altérer le résultat ?
Une sauce, un gratin ou un gâteau démarré sans crème liquide au fond du frigo, la situation est fréquente et pousse à improviser dans l’urgence. Le lait, présent… - Peut-on vraiment substituer la poudre d’amande par de la maïzena en pâtisserie ?
La poudre d’amande donne aux gâteaux, financiers et tartes une texture fondante que peu d’ingrédients savent imiter. Son prix, parfois élevé, ou les allergies aux fruits à coque…
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Installation d’une cave à vin chez vous : conseils pratiques pour réussir
Rêver d’un espace dédié à la conservation de ses grands crus, beaucoup s’y essaient sans vraiment savoir par où commencer. Aménager un coin pour garder ses meilleures références requiert réflexion et méthode. Que vous possédiez quelques bouteilles précieuses ou êtes un collectionneur passionné, votre préoccupation est de mettre vos vins à l’abri dans les conditions…
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Un cidre dépassé est-il encore consommable sans danger ?
Une bouteille de cidre oubliée au fond de la cave, avec une date de durabilité minimale dépassée depuis plusieurs mois, faut-il la jeter ou la déguster sans crainte ? Cette question revient souvent chez les amateurs soucieux de limiter le gaspillage, mais aussi chez ceux qui redoutent un désagrément digestif après la première gorgée. Il…
Pourquoi ce blog ?
Nous sommes deux passionnées de cuisine et amoureuses des saveurs. Nous souhaitons partager nos conseils et astuces.
Des conseils de Chef !
- Cuisiner au quotidien
- Idées de Menu
- Astuces de cuisto
- L’accompagnement des plats
Une histoire savoureuse
La Route du Chabichou, c’est l’histoire gourmande de deux amies passionnées qui partagent leurs secrets culinaires avec vous. Entre astuces de grand-mère et techniques innovantes, nous vous guidons sur les chemins de la cuisine créative et accessible. Notre mission ? Faire de votre cuisine un terrain de jeu où la gourmandise rencontre le plaisir de cuisiner !
