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Rouge, juteuse et présente dans presque tous les plats, la tomate fait partie de ces aliments que l’on consomme sans vraiment s’interroger sur leur impact métabolique. Mais, pour une personne vivant avec un diabète de type 2, chaque aliment mérite d’être regardé de près et la tomate ne fait pas exception à la règle. Voici…

À Nancy, trouver un maraîcher de confiance n’est pas une affaire de hasard. La métropole lorraine regorge de producteurs engagés, présents sur des marchés animés chaque semaine, qui proposent des fruits et légumes cueillis quelques heures à peine avant d’atterrir dans votre panier. Quand on sait que la fraîcheur et le goût n’ont rien à…

Une pomme de terre qui germe, c’est une pomme de terre qui se dégrade. La germination est un processus naturel, mais pour un producteur ou un stockeur, elle représente une menace directe sur la valeur commerciale des lots. Freiner ce mécanisme est donc une priorité dès la récolte et cela ne s’improvise pas. Entre alternatives…