Patatou


Recette de Colette Balland Halte de la Route du Chabichou à Loubigné.

Ingrédients

Pour 6 personnes :

  • 1 fond de tarte
  • 0,500kg de pommes de terre en purée
  • 0,350 kg de fromage blanc mouillé
  • 0,175 kg de sucre en poudre
  • 0,150 kg de crème fraîche
  • 5 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 à 3 cuillères à soupe de farine

    Préparation


  • Ecraser les pommes de terres cuites pour obtenir une purée.
  • Mélanger le fromage blanc, le sucre, la crème fraîche, le sucre vanillé et la farine, afin d’obtenir un mélange homogène.
  • Battre les œufs et les incorporer au mélange
  • Ajouter la purée de pommes de terre
  • Disposer sur le fond de tarte et enfourner pour 40 minutes à thermostat 7