Tartine printanière au Chabichou AOP

Ingrédients

  • 1 Chabichou du Poitou peu affiné
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 12 radis
  • 4 tomates vertes
  • 5 branches de basilic
  • 10 cl d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Toaster légèrement le pain.
  2. Tartiner généreusement le pain avec du Chabichou du Poitou sans sa croûte.
  3. Étaler une tomate verte coupée en fins quartiers sur toute la longueur de la tartine.
  4. Recommencer l’opération avec trois radis coupés très finement en lamelle.
  5. Mixer les feuilles de basilic avec l’huile d’olive, un peu de sel et de poivre.
  6. Napper les radis de coulis de basilic frais.

crédit photo et Source : Centre d’information sur les fromages de chèvre